Nos paniers & Producteurs

Avec Nicolas et Aurélie Guyot producteurs à Saint-Martin-en-Haut

Nos producteurs sont Aurélie et Nicolas GUYOT du GAEC du Potager à Saint-Martin-en-Haut. Ils sont heureux de partager avec nous leur passion. Ils produisent toute l’année des légumes en plein champ et sous serre en respectant bien évidemment les saisons. Ils n’utilisent pas de phyto ni d’engrais chimiques mais plutôt des engrais Bio et du désherbage mécanique ou à la main.

Vous pouvez choisir entre un panier solo d’une valeur de 10€, un panier duo d’une valeur de 20€ et un panier famille d’une valeur de 30€. Vous pouvez cumuler les paniers pour augmenter la quantité de légumes
par distribution !

Il y aura cette année 23 distributions. Pas de joker cette année mais vous pouvez déplacer vos paniers directement sur clic’amap.

NOUVEAUTÉ – Contrat « supplément légumes »
· Produits inclus : pastèque, melon, framboises, tomates cerises et cornichons
au vinaigre. Ce contrat vous permet de compléter votre panier de légumes (et
framboises) d’été, avec une nouveauté cette année, les pots de cornichons au
vinaigre.
· Choix libre : vous pouvez faire un choix différent sur chaque date de
distribution proposée et ne pas prendre de produit à chaque distribution.
· Pas de report possible sur ce contrat : les produits sont très saisonniers

Pour l’aide à la distribution : 1 familles par distribution pour aider Nicolas, merci d’avance de jouer le jeu.
Pour vous inscrire rendez-vous dans «Mon compte» en haut à droite, puis « Mes distrib‘amap ». Un calendrier s’affiche, sélectionnez la date qui vous intéresse et cliquez sur le bouton “s’inscrire”.

Avec Maëlys et Christophe Triomphe producteurs à Saint Vérand

Nous continuons cette année les contrats avec Maelys et Christophe de la ferme TRIOMPHE qui nous proposent leurs délicieux produits laitiers à base de lait de vache et de lait de chèvre.

23 distributions prévues sur l’année, possibilité d’en enlever 3 maximum soit 20 livraison minimum.

Maelys et Christophe vous proposent donc deux contrats :

Contrat fromages : choix du panier identique toutes les 2 semaines, il n’est pas possible d’alterner les types de panier (un panier mixte a été mis en place pour permettre à ceux qui le souhaitent d’avoir deux types de fromages). Panier mixte à 12€ ou 18€, Panier Chèvre : 10€, 15€ ou 20€ et Panier Vache : 7€, 10€ ou 15€.

o Les produits du panier ne sont pas sélectionnables ; la composition
varie selon les stocks disponibles.
o Pas d’impact en hiver : on proposera toujours des fromages de
chèvre (tomme et secs).

Contrat Crèmerie : panier à constituer au choix et vous recevrez tous les 15 jours le même panier.

Période hivernale (de mi novembre à mi février) : les produits au lait
de chèvre sont indisponibles. Attention à bien les remplacer par des
produits au lait de vache si vous voulez avoir une quantité constante de
produits.
o NOUVEAUTE : les 6 yaourts nature (chèvre et vache) sont maintenant
proposés sous un format « grand contenant » équivalent en quantité
(pot de 750g – conservation identique)

Avec Elodie Collet productrice à Limonest

Elodie a repris l’exploitation familiale qui se transmet de génération en génération, et travaille sur 45 ha pour vous proposer diverses productions: viande d’agneaux, oeufs , endives et champignons. Pour vous proposer des produits frais et de qualités, les endives poussent sans engrais ni pesticides, les champignons sont labellisés bio, les moutons parcourent leurs pentes et sont élevés suivant le cahier des charges de l’Agneau de l’Adret (Label rouge) et les poules de plein air ont à leur disposition un poulailler en aire paillée et des parcours extérieurs en prairie naturelle équivalent à la norme bio.

Le contrat est comme celui de l’année dernière, Elodie vous propose une souplesse de gestion sans nombre minimum de panier imposé pour faire un contrat, 1 livraison suffit.

Pas de minimum de distributions imposé, contrat flexible, vous pouvez envoyer un mail à bissamap@free.fr 1 semaine à l’avance pour rajouter des produits en cours d’année.

Remarque : La production d’agneaux n’étant pas assez stable cette année, ils
seront proposés en distribution exceptionnelle dans l’année. De même, les
plats préparés, terrines et asperges / maïs doux (plantation lancée l’année
dernière mais pas assez importante pour répondre à un engagement contrat)
seront disponibles de façon exceptionnelle.

Elodie vous propose :

Avec Emilie et Marc Gagneux producteurs à Dagneux

L’exploitation agricole familiale, d’environ 60 Hectares, (dont 40 en céréales et 20 en prairies) est située à Dagneux, dans l’Ain, depuis quatre générations. Une conversion à l’agriculture biologique, abouti en 2008 a l’obtention de la licence bio.

Le blé, la farine et les pains / brioches (sans beurre / oeufs mais a l’huile d’olive et au lait bio) sont produits directement sur l’exploitation !

Il y aura 22 livraisons cette année. La constitution des paniers est libre, c’est à dire que vous pouvez choisir des produits différents à chaque distribution. Pas de minimum de commande par livraison mais les 22 livraisons sont obligatoires sur l’année. Les déplacements de livraisons sont possible via la clicamap!

Emilie vous propose:

Avec Gilles et son fils Quentin à St Nizier d’Azergue

Nos volailles sont fermières de plein air, abattues au-delà de 12 semaines pas loin de la ferme, nourries sans OGM et élevées sans maltraitance à Saint Nizier d’Azergues. Gilles et son fils Quentin, du GAEC Près du Bois, ont maintenu leurs prix des volailles et terrines de l’année dernière, où une augmentation a dû être faite en raison du prix des charges d’exploitation. Sur Clic’Amap vous trouverez un tableau de commande libre sans minimum. Les producteurs nous demandent cependant de veiller à l’équilibre entre cuisses et filets pour ne pas abattre des volailles que pour les filets, qui sont limités à 4 par famille et par livraison. Pour remplir le tableau veuillez dérouler toute la liste qui est présentée par ordre alphabétique, en trois blocs : découpes, volailles entières et terrines. Il y a 11 livraisons dans l’année, mais vous n’êtes pas obligés de commander sur toutes. ClicAmap vous propose un maximum de 7 chèques à l’ordre du « GAEC Près du Bois », pour régler la totalité du contrat.

Reliquat !!

Gilles vous propose :

Pour rappel, les découpes se préparent sur viande froide et l’abattage se fait
les mercredis matin, donc les producteurs sont obligés de découper le
lendemain et livrer les découpes sous vide le mercredi d’après. C’est la raison
pour laquelle il nous faut la commande découpes environ 10 jours avant la
livraison.

Avec Amélie et Sylvain producteurs dans les Monts du Lyonnais à Chambost-Longessaigne

Nouvelle saison, nouveaux produits… Le contrat « Infusions, coulis, confitures, herbes de cuisine » vient compléter l’offre déjà riche de BissAmap.

Ce nouveau partenariat, avec Amélie et Sylvain du GAEC Les Trois Petits Fruits, met à votre disposition des produits à consommer au quotidien ou à offrir en toute circonstance (Noël, Chandeleur, …).

Vous trouverez des confitures, des coulis, des infusions ou encore des herbes de Provence pour assaisonner tous vos plats.

Le contrat est très souple et permet de sélectionner pour chaque distribution une liste de produit sans minimum de commande par distribution et pour un minimum de 5 distributions sur les 7 de l’année.

NOUVEAUTE : sirops de plantes (menthe ou verveine)

Livraisons exceptionnelles
Pour cette année des distributions exceptionnelles pourront avoir lieu :

NB : Une légère augmentation des prix a été apportée cette année, suite à
l’augmentation des charges courantes de la ferme (main d’œuvre, emballages,
électricité…)

Avec Sandrine Vacher producteur à Meyzieu

Sandrine Vacher, productrice des bières « La Dame de Malt », propose aux Amapiens des bières certifiées BIO, à base de malt, orge et houblon, non pasteurisées et non filtrées. Elle propose également des lentilles et des pois chiches certifiés BIO.

Sur les 11 livraisons pour la saison 2026/2027, soit une fois par mois, l’Amapien s’engage sur minimum 6 livraisons. Pour chaque livraison, un panachage est possible, qui peut être différent à chaque date. Il est donc possible de ne faire un contrat que pour des bières, ou que pour des légumineuses, les 2 types de produits n’étant pas liés.

Sandrine vous propose :

Avec Antoine Morabito producteurs à Vareilles

Antoine Morabito continuera à nous proposer son miel pour la saison 2026-2027. Sa production dépend bien sûr de la météo du printemps. La qualité de son miel vient de son engagement dans des pratiques respectueuses de l’environnement et des abeilles. Il propose du miel de forêt, teinté de châtaignier mais pas très fort ; du miel d’acacia très doux ; du miel de fleurs dont la dominante est variable en fonction des années.

Nous vous proposons 6 livraisons dans l’année, et de vous engager au moins sur 3 livraisons. Le choix des produits est à la carte et les commandes sont flexibles :

Nouveautés au contrat
· Amandes enrobées de sésame et de miel
· Noisettes enrobées de sésame et de miel

Antoine vous propose:

Avec Jean-Jacques Laurent producteur à Sainte Lucie de Porto-Vecchio (Corse)

Nous sommes en partenariat avec d’autres AMAP lyonnaises pour nous faire livrer les bonnes agrumes de Jean-Jacques  une fois par mois d’Octobre à Avril!

Les Jardins de la testa vous proposent Oranges, Clémentines, Pomelos et Citrons.

Informations à venir au dernier trimestre de l’année en cours!